LE RICETTE SEGRETE
IL SAPERE DELLA CUCINA TRAMANDATO DI GENERAZIONE IN GENERAZIONE
Novembre 2016
Maltagliati con i fagioli
Ingredienti per 6 persone: 300 g maltagliati freschi 600 g di fagioli freschi o 300 g di fagioli secchi carote, sedano e cipolla sale acqua [...]
Pappardelle al ragù di melanzane
Ingredienti per 4 persone: 350/400 g pappardelle 1/2 melanzana 1/2 cipolla rossa origano 3 cucchiai passata di pomodoro 1 mozzarella piccola olio d'oliva extra-vergine Preparazione: [...]
Brodo di carne
Per gustare al meglio i tortellini è indispensabile disporre di un buon brodo che si ottiene utilizzando della carne di cappone e alcune parti di [...]
Strichetti con piselli e pancetta
Ingredienti per 8 persone: 500 g di piselli freschi sgranati 60 g di pancetta 1 cipolla piccola 1 gambo di sedano 1 carota 300 g [...]