LE RICETTE SEGRETE
IL SAPERE DELLA CUCINA TRAMANDATO DI GENERAZIONE IN GENERAZIONE
Novembre 2016
Gnocchi di patate con radicchio
Ingredienti per 4 persone: 800 g gnocchi di patate 70 g speck un cespo di radicchio rosso uno scalogno Parmigiano Reggiano grattugiato burro sale Tritate lo [...]
Maccheroni al pettine al ragù di pollo
Ingredienti per 4 persone: 200 g di pollo 50 g di pomodori pelati 40 g di Parmigiano Reggiano 100 g di pancetta tritata 3 cucchiai [...]
Maccheroni al pettine al ragù di spada
Ingredienti per 6 persone: 500 g polpa di pesce spada 100 g fave fresche sbollentate e pelate 500 g maccheroni al pettine 1 limone scalogno [...]
Maltagliati con i fagioli
Ingredienti per 6 persone: 300 g maltagliati freschi 600 g di fagioli freschi o 300 g di fagioli secchi carote, sedano e cipolla sale acqua [...]